Friday, December 24, 2021
Tuesday, December 21, 2021
🎄🌿VEGGIENAVIDADES🌿🎄 Pastel de patata
La recetilla de hoy es muy fácil, barata y vistosa, además de tener una huella ecológica bien baja por ser vegana.
¿Qué por qué una veggieNavidad? Son muchos los hechos para ello:
➡️ En 2015 se produjeron más de 60 millones de metros cúbicos de purines por la ganadería porcina, cantidad equivalente a llenar 66 piscinas olímpicas AL DÍA durante todo un año.
➡️ La ganadería española consume
al año 48.000 millones de metros
cúbicos de agua, lo mismo que
todos los hogares españoles
juntos EN 21 AÑOS.
➡️ El incremento del uso de antibióticos en la ganadería va aparejado al aumento
de animales por explotación y de la
industrialización del sector. En los
últimos años España ha abusado del
uso de antibióticos en la ganadería
convirtiéndose en el país europeo donde
más se utilizan.
Así que, ¡adelante con nuestro pastel de patata!
INGREDIENTES
🌿Patatas
🌿Leche vegetal
🌿Verduras variadas
🌿Soja texurizada fina / tofu
🌿Tomate frito
🌿(Opcional) Queso vegano
PASO A PASO
1. Cocer las patatas hasta que estén "machacables" 🥔; mezclarlas con leche 🥛, sal 🧂 y pimienta para hacerlas puré poco a poco. Si como yo no tenéis una herramienta adecuada, con un tenedor y un poco de paciencia se consigue un puré de patata apañado.
2. Cortar 🔪 y sofreír las verduras y la soja/tofu; añadir el tomate 🍅 frito y las especias al gusto. Si utilizáis soja texturizada pequeña, no hace falta hidratarla antes, ya que se hidrata cuando añadimos el tomate.
3. Montar en la bandeja del horno una capa generosa de sofrito y una capa de puré.
4. ¡Al horno! 🔥
NUESTRO CONSEJO
Si rallais un poco de queso vegano 🧀 por encima o le ponéis un poco de bechamel antes del horno, le dais un toque extra muy rico.
Y eso es todo amigas 💚
Monday, December 13, 2021
🎄🌿VEGGIENAVIDADES 🌿🎄 Croquetas de champiñones
Seguimos haciendo nuestras comidas de Navidad un poco más sostenibles con la receta de hoy: unas croquetas bien ricas 🤤
➡️ La ganadería industrial afecta desde nuestro entorno más cercano: despoblación, sobreexplotación de los acuíferos, contaminación de suelo y agua por nitratos (como en el Mar Menor); como a escala global: deforestación, emergencia climática, pérdida de biodiversidad.
➡️ Una dieta de carne necesita 4.480 litros de agua al día, mientras una vegetariana requiere 2.830 litros, una reducción del 37%. Una dieta vegana reduce el consumo de agua hasta los 2.380 litros al día, un 47% menos.
➡️ Si hablamos de emisiones de efecto invernadero, una dieta vegana emite alrededor de un 50% menos que una dieta con carne.
➡️ España es el tercer exportador de carne de cerdo del mundo.
➡️ En 2019, se importaron a España 2,4 millones de toneladas de soja brasileña de zonas devastadas por la deforestación.
Pocas dudas hay que una dieta basada en plantas es lo mejor para nuestra naturaleza, las especies con las que convivimos y para nosotras mismas, porque llevar una vida más sostenible es tan fácil como hacernos esta receta de croquetas, ¡que os aproveche!
INGREDIENTES
🌿Leche vegetal SIN azúcar
🌿Champiñones
🌿Pan rallado
🌿Harina
🌿Aceite
🌿Sal y pimienta
PASO A PASO
1. Preparar la bechamel: calentar 8 o 9 cucharadas 🥄 de aceite de oliva en la sartén; añadir 7 u 8 cucharadas 🥄 de harina y remover unos minutos hasta que la harina se dore; poco a poco añadir la leche (muy importante que sea sin azúcar) mientras removemos; añadir leche hasta que quede una masa cremosa; salpimentar🧂.
2. Cortar 🔪 y saltear los champis y añadirlos a la bechamel.
3. Darle forma a las croquetas con ayuda de una cuchara y rebozarlas: primero en agua con harina diluida🥛 (nuestro fake huevo) y después por el pan rallado 🥖.
4. ¡A freír!
NUESTRO CONSEJO
Podéis hacer de más y congelarlas, así cuando las queráis usar solo las tenéis que freír y siempre da alegría tener croquetas caseras a mano en el congelador.
Y así de fácil y barato es pasarnos a una veggieNavidad 🌿 Esperamos que os haya gustado, que hagáis la receta y que nos enseñeis el resultado como siempre 💚
¿Qué por qué una veggieNavidad? Os recordamos la información que ya os hemos compartido:
➡️ La ganadería industrial afecta desde nuestro entorno más cercano: despoblación, sobreexplotación de los acuíferos, contaminación de suelo y agua por nitratos (como en el Mar Menor); como a escala global: deforestación, emergencia climática, pérdida de biodiversidad.
➡️ Una dieta de carne necesita 4.480 litros de agua al día, mientras una vegetariana requiere 2.830 litros, una reducción del 37%. Una dieta vegana reduce el consumo de agua hasta los 2.380 litros al día, un 47% menos.
➡️ Si hablamos de emisiones de efecto invernadero, una dieta vegana emite alrededor de un 50% menos que una dieta con carne.
➡️ España es el tercer exportador de carne de cerdo del mundo.
➡️ En 2019, se importaron a España 2,4 millones de toneladas de soja brasileña de zonas devastadas por la deforestación.
Pocas dudas hay que una dieta basada en plantas es lo mejor para nuestra naturaleza, las especies con las que convivimos y para nosotras mismas, porque llevar una vida más sostenible es tan fácil como hacernos esta receta de croquetas, ¡que os aproveche!
INGREDIENTES
🌿Leche vegetal SIN azúcar
🌿Champiñones
🌿Pan rallado
🌿Harina
🌿Aceite
🌿Sal y pimienta
PASO A PASO
1. Preparar la bechamel: calentar 8 o 9 cucharadas 🥄 de aceite de oliva en la sartén; añadir 7 u 8 cucharadas 🥄 de harina y remover unos minutos hasta que la harina se dore; poco a poco añadir la leche (muy importante que sea sin azúcar) mientras removemos; añadir leche hasta que quede una masa cremosa; salpimentar🧂.
2. Cortar 🔪 y saltear los champis y añadirlos a la bechamel.
3. Darle forma a las croquetas con ayuda de una cuchara y rebozarlas: primero en agua con harina diluida🥛 (nuestro fake huevo) y después por el pan rallado 🥖.
4. ¡A freír!
NUESTRO CONSEJO
Podéis hacer de más y congelarlas, así cuando las queráis usar solo las tenéis que freír y siempre da alegría tener croquetas caseras a mano en el congelador.
Y así de fácil y barato es pasarnos a una veggieNavidad 🌿 Esperamos que os haya gustado, que hagáis la receta y que nos enseñeis el resultado como siempre 💚
Monday, December 6, 2021
🎄🌿VEGGIENAVIDADES🌿🎄 Minihojaldres rellenos
Estamos muy contentas de poder compartir algunas ideas para que poco a poco vayamos cambiando juntas nuestra rutina hacia una cada vez más sostenible y ética 🥰 Esperamos que estas recetillas bien sencillas se queden para siempre en vuestro repertorio de comidas y que por supuesto triunfen en vuestras cenas de Navidad.
¿Qué por qué una veggieNavidad? Os dejamos algunos datos más:
➡️ La ganadería industrial afecta desde nuestro más cercano: despoblación, sobreexplotación de los acuíferos, contaminación de suelo y agua por nitratos (como en el Mar Menor); como a escala global: deforestación, emergencia climática, pérdida de biodiversidad.
➡️ El 87% de la soja importada en la Unión Europea se destina a la alimentación animal.
➡️ En 2019, se importaron a España 2,4 millones de toneladas de soja brasileña de zonas devastadas por la deforestación.
Así que, para evitar ser partícipes de la contaminación del Mar Menor o de la destrucción del Amazonas, os dejamos esta receta súper fácil de minihojaldres rellenos 🤗
INGREDIENTES
🌿Masa de hojaldre
🌿Paté de verduras / hummus /queso vegano
🌿Una cucharada de aceite
PASO A PASO
1. Cortar 🔪 el hojaldre en tiras de 5x15 cm aproximadamente, que la masa de hojaldre quede dividida equitativamente.
2. Poner un poco de relleno en una de los extremos de cada tira. Os podéis ayudar con un par de cucharillas 🥄. Hay algunos de solo paté y solo queso, y los más ricos: ¡los que llevan los dos!
3. Enrollar las tiras desde el extremo con relleno.
4. Pintar con aceite para que se doren bien en el horno. También podéis usar alguna leche vegetal 🥛 en vez de aceite.
5. ¡Al horno! 🔥 Unos 15/20 minutos (id comprobando como van) sobre 150° de temperatura (no lo pongais muy fuerte, que el hojaldre se quema).
NUESTRO CONSEJO
Nosotras hemos usado para esta receta un paté de diferentes verduras 🍆🫑 y queso vegano 🧀 pero podéis usar cualquier untable vegano, incluso hacerlo vosotras con productos locales 🥣. La verdad que estos minihojaldres están ricos con cualquier cosa 🤤
Y eso es todo por hoy, ¿nos enseñais como os queda a vosotras? 🎉
¿Qué por qué una veggieNavidad? Os dejamos algunos datos más:
➡️ La ganadería industrial afecta desde nuestro más cercano: despoblación, sobreexplotación de los acuíferos, contaminación de suelo y agua por nitratos (como en el Mar Menor); como a escala global: deforestación, emergencia climática, pérdida de biodiversidad.
➡️ El 87% de la soja importada en la Unión Europea se destina a la alimentación animal.
➡️ En 2019, se importaron a España 2,4 millones de toneladas de soja brasileña de zonas devastadas por la deforestación.
Así que, para evitar ser partícipes de la contaminación del Mar Menor o de la destrucción del Amazonas, os dejamos esta receta súper fácil de minihojaldres rellenos 🤗
INGREDIENTES
🌿Masa de hojaldre
🌿Paté de verduras / hummus /queso vegano
🌿Una cucharada de aceite
PASO A PASO
1. Cortar 🔪 el hojaldre en tiras de 5x15 cm aproximadamente, que la masa de hojaldre quede dividida equitativamente.
2. Poner un poco de relleno en una de los extremos de cada tira. Os podéis ayudar con un par de cucharillas 🥄. Hay algunos de solo paté y solo queso, y los más ricos: ¡los que llevan los dos!
3. Enrollar las tiras desde el extremo con relleno.
4. Pintar con aceite para que se doren bien en el horno. También podéis usar alguna leche vegetal 🥛 en vez de aceite.
5. ¡Al horno! 🔥 Unos 15/20 minutos (id comprobando como van) sobre 150° de temperatura (no lo pongais muy fuerte, que el hojaldre se quema).
NUESTRO CONSEJO
Nosotras hemos usado para esta receta un paté de diferentes verduras 🍆🫑 y queso vegano 🧀 pero podéis usar cualquier untable vegano, incluso hacerlo vosotras con productos locales 🥣. La verdad que estos minihojaldres están ricos con cualquier cosa 🤤
Y eso es todo por hoy, ¿nos enseñais como os queda a vosotras? 🎉
Wednesday, December 1, 2021
🎄🌿VeggieNavidades🌿🎄
Si el año pasado os trajimos el ciclo de talleres "Reutiliza en Navidad" con ideas para postales 📬, adornos 🎄 y regalos🎁 navideños reutilizando materiales, este año os queremos dar ideas para un menú navideño diferente, para seguir haciendo nuestras navidades más y más sostenibles.
Pero antes, unos datos muy necesarios:
➡️ Una dieta de carne necesita 4.480 litros de agua al día, mientras una vegetariana requiere 2.830 litros, una reducción del 37%. Una dieta vegana reduce el consumo de agua hasta los 2.380 litros al día, un 47% menos.
➡️ Si hablamos de emisiones de efecto invernadero, una dieta vegana emite alrededor de un 50% menos que una dieta con carne.
➡️ Alrededor de 900 millones de animales sacrificados en España para alimentación.
➡️ España es el tercer exportador de carne de cerdo del mundo.
Si bien las acciones individuales pueden parecer poco a la hora de enfrentarnos a la emergencia climática causada por el capitalismo salvaje y sus élites, son nuestros hábitos de consumo y estas "pequeñas" acciones las que modifican nuestra realidad para bien.
Por todo esto, a lo largo del mes os iremos compartiendo las recetas que hemos preparado con los ingredientes secretos del amor y la empatía 💗 , con fotos y explicaciones paso a paso para que todas tengamos una veggieNavidad 🤶🎅
Así que si queréis tener unas navidades más sostenibles y éticas, a parte de las buenas acciones por la sociedad que ya sabemos que haréis 😉, os invitamos a que hagáis alguna de las recetas, ¡incluso nos podéis etiquetar y/o mandar el resultado!
Pero antes, unos datos muy necesarios:
➡️ Una dieta de carne necesita 4.480 litros de agua al día, mientras una vegetariana requiere 2.830 litros, una reducción del 37%. Una dieta vegana reduce el consumo de agua hasta los 2.380 litros al día, un 47% menos.
➡️ Si hablamos de emisiones de efecto invernadero, una dieta vegana emite alrededor de un 50% menos que una dieta con carne.
➡️ Alrededor de 900 millones de animales sacrificados en España para alimentación.
➡️ España es el tercer exportador de carne de cerdo del mundo.
Si bien las acciones individuales pueden parecer poco a la hora de enfrentarnos a la emergencia climática causada por el capitalismo salvaje y sus élites, son nuestros hábitos de consumo y estas "pequeñas" acciones las que modifican nuestra realidad para bien.
Por todo esto, a lo largo del mes os iremos compartiendo las recetas que hemos preparado con los ingredientes secretos del amor y la empatía 💗 , con fotos y explicaciones paso a paso para que todas tengamos una veggieNavidad 🤶🎅
Así que si queréis tener unas navidades más sostenibles y éticas, a parte de las buenas acciones por la sociedad que ya sabemos que haréis 😉, os invitamos a que hagáis alguna de las recetas, ¡incluso nos podéis etiquetar y/o mandar el resultado!
🌠 MENÚ DE NAVIDAD 🌠
Aperitivos
🌿 Minihojaldres rellenos
🌿 Croquetas de champiñones
Plato principal
🌿 Pastel de patata
Postre
🌿 Tarta de chocolate
Aperitivos
🌿 Minihojaldres rellenos
🌿 Croquetas de champiñones
Plato principal
🌿 Pastel de patata
Postre
🌿 Tarta de chocolate
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