🎄🌿VEGGIENAVIDADES 🌿🎄 Croquetas de champiñones

Seguimos haciendo nuestras comidas de Navidad un poco más sostenibles con la receta de hoy: unas croquetas bien ricas 🤤

¿Qué por qué una veggieNavidad? Os recordamos la información que ya os hemos compartido: 

➡️ La ganadería industrial afecta desde nuestro entorno más cercano: despoblación, sobreexplotación de los acuíferos, contaminación de suelo y agua por nitratos (como en el Mar Menor); como a escala global: deforestación, emergencia climática, pérdida de biodiversidad.
➡️ Una dieta de carne necesita 4.480 litros de agua al día, mientras una vegetariana requiere 2.830 litros, una reducción del 37%. Una dieta vegana reduce el consumo de agua hasta los 2.380 litros al día, un 47% menos.
➡️ Si hablamos de emisiones de efecto invernadero, una dieta vegana emite alrededor de un 50% menos que una dieta con carne.
➡️ España es el tercer exportador de carne de cerdo del mundo.
➡️ En 2019, se importaron a España 2,4 millones de toneladas de soja brasileña de zonas devastadas por la deforestación.

Pocas dudas hay que una dieta basada en plantas es lo mejor para nuestra naturaleza, las especies con las que convivimos y para nosotras mismas, porque llevar una vida más sostenible es tan fácil como hacernos esta receta de croquetas, ¡que os aproveche! 

INGREDIENTES
🌿Leche vegetal SIN azúcar
🌿Champiñones
🌿Pan rallado
🌿Harina
🌿Aceite
🌿Sal y pimienta

PASO A PASO
1. Preparar la bechamel: calentar 8 o 9 cucharadas 🥄 de aceite de oliva en la sartén; añadir 7 u 8 cucharadas 🥄 de harina y remover unos minutos hasta que la harina se dore; poco a poco añadir la leche (muy importante que sea sin azúcar) mientras removemos; añadir leche hasta que quede una masa cremosa; salpimentar🧂. 

2. Cortar 🔪 y saltear los champis y añadirlos a la bechamel. 

3. Darle forma a las croquetas con ayuda de una cuchara y rebozarlas: primero en agua con harina diluida🥛 (nuestro fake huevo) y después por el pan rallado 🥖.

4. ¡A freír!

NUESTRO CONSEJO
Podéis hacer de más y congelarlas, así cuando las queráis usar solo las tenéis que freír y siempre da alegría tener croquetas caseras a mano en el congelador. 

Y así de fácil y barato es pasarnos a una veggieNavidad 🌿 Esperamos que os haya gustado, que hagáis la receta y que nos enseñeis el resultado como siempre 💚